Makanan Khas Surabaya : Rujak Cingur - seperti kota kota lain, Surabaya juga punya makanan Khas sebagai sebuah ciri yang dimiliki kota ini, bahkan lumayan banyak juga makanan khas dikota Surabaya ini, salah satunya yang akan dibahasa pada artikel ini yaitu Rujak Cingur.
Rujak Cingur sendiri berasal dari 2 kata, yatitu Rujak dan Cingur yang berarti Hidung, jika biasanya Rujak berisi Tahu, Tempe, Timun, Lontong, Pencet (Mangga Muda) dan beberapa buah lain sesuai selera, maka untuk yang satu ini ada bahan lain yaitu Cingur Sapi atau Hidung Sapi, Semua bahan diatas dicampur dan ditambahkan beberapa potongan Cingur kemudian dibalut dengan Sambal kacang yang terbuat dari Petis, Air Matang, Gula Merah, Cabai, Kacang Tanah yang digoreng, Bawang Goreng, Garam dan irisan tipis pisang biji hijau atau Pisang Klutuk dan semua bahan diatas diratakan pada sambal kacang tersebut.
Berikut gambar Cingur yang dimaksud pada artikel ini :
 |
| Cingur Sapi |